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FSMS Sistema de Gest?o da Seguran?a de Alimentos

Certifica??o do Sistema de Gest?o da Seguran?a de Alimentos

Vis?o Geral do Servi?o

Vis?o Geral do Servi?oFSMS Sistema de Gest?o da Seguran?a de Alimentos

A ISO 22000 abrange todo o processo da cadeia alimentar, com base nos princípios do HACCP e nos programas de pré-requisitos, controlando sistematicamente os perigos para a seguran?a dos alimentos.

Vis?o geral do sistema FSMS
Vis?o geral do sistema: Pontos de aten??o · Requisitos essenciais · Valor da certifica??o · Aplicabilidade

Porque a ISO 22000 é Importante

A seguran?a de alimentos é a linha de vida das empresas do setor alimentício
Requisito de acesso a canais como supermercados e plataformas de e-commerce
Preven??o sistemática de riscos de seguran?a de alimentos na cadeia de suprimentos
Prote??o da confian?a do consumidor e do valor da marca

01Vis?o geral do sistema

Abrange requisitos como programas de pré-requisitos (PRP), análise de perigos (princípios do HACCP), monitoramento de pontos críticos de controle (CCP), entre outros.

  • Análise de perigos HACCP e controle de CCP
  • Requisitos de programas de pré-requisitos e rastreabilidade
  • Gest?o da seguran?a em todo o processo da cadeia alimentar

02Valor da certifica??o

Atende às exigências legais de seguran?a de alimentos e às demandas dos clientes, aumentando a confian?a dos consumidores e dos canais de distribui??o.

  • Atendimento aos requisitos regulatórios de seguran?a de alimentos
  • Aumento da confian?a dos consumidores e dos canais de distribui??o
  • Redu??o do risco de incidentes de seguran?a de alimentos

03Aplicabilidade

Aplicável a todas as organiza??es da cadeia alimentar.

  • Empresas de produ??o e processamento de alimentos
  • Empresas de restaura??o e distribui??o
  • Materiais de embalagem e setores relacionados
Standards

NormasNormas e especifica??es aplicáveis

GB/T 22000-2006Sistema de gest?o da seguran?a de alimentos — Requisitos para qualquer organiza??o na cadeia alimentarISO 22000:2018
Sistema HACCPRegras de implementa??o da certifica??o do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle
GB 14881 e outrosNormas gerais de higiene para produ??o de alimentos e normas setoriais
Who Needs It

Quem Precisa da ISO 22000?Organiza??es que mais beneficiam

Empresas de produ??o de alimentosEmpresas de restaura??o e cateringEmpresas de materiais de embalagem de alimentosEmpresas de aditivos alimentaresEmpresas de armazenagem e logística de cadeia de frioEmpresas de e-commerce e distribui??o de alimentos
Key Requirements

Requisitos-Chave da ISO 22000Condi??es a cumprir antes da certifica??o

Estabelecer e operar o sistema de gest?o da seguran?a de alimentos por no mínimo 3 meses
Concluir a análise de perigos, o plano HACCP e a elabora??o dos OPRP
Possuir licen?as legais válidas, como a licen?a de produ??o de alimentos
Concluir auditoria interna e análise crítica pela dire??o, sem incidentes de seguran?a de alimentos ou com os mesmos devidamente encerrados
Possuir registros rastreáveis de compra de matérias-primas e de inspe??o de produtos
Process

Processo de Certifica??oNormalizado · Eficiente · Rastreável

1. Avalia??o da solicita??o→
2. Revis?o dos programas de pré-requisitos→
3. Execu??o da auditoria→
4. Decis?o de certifica??o→
5. Emiss?o do certificado→
6. Manuten??o contínua
FAQ

Perguntas FrequentesSobre FSMS Sistema de Gest?o da Seguran?a de Alimentos

Qual é a diferen?a entre a ISO 22000 e a certifica??o HACCP?
O HACCP concentra-se no controle de perigos no processo produtivo, enquanto a ISO 22000 é um sistema de gest?o abrangente que cobre toda a cadeia alimentar (incluindo os princípios do HACCP e requisitos adicionais de gest?o do sistema). Ambos podem ser implementados de forma integrada.
A certifica??o ajuda a empresa a entrar em supermercados?
Sim. Grandes redes de supermercados e plataformas de e-commerce geralmente exigem que os fornecedores possuam certifica??o de sistema de seguran?a de alimentos ou sejam aprovados em auditoria de segunda parte. A certifica??o reduz significativamente a dificuldade de acesso.
Qual certifica??o é mais adequada para empresas de restaura??o?
As empresas de restaura??o podem escolher a ISO 22000 ou o HACCP de acordo com o seu modelo de negócio; redes de restaura??o frequentemente também consideram o sistema de gest?o da seguran?a de alimentos na cadeia de suprimentos. Consulte nossa equipe especializada para orienta??o específica.

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